Macellazione dei suini per uso privato destinati ad autoconsumo 2025/2026

Ordinanza del Sindaco n. 20 del 03.12.2025

Oggetto

Macellazione dei suini per uso privato destinati ad autoconsumo – stagione 2025-2026.

Modalità di pagamento e indicazioni per la visita ispettiva veterinaria. 

1. Riferimenti normativi

L’ordinanza richiama i principali riferimenti normativi in materia di: 

• igiene per gli alimenti di origine animale (Reg. CE 853/2004);

• protezione degli animali durante l’abbattimento (Reg. CE 1099/2009 e s.m.i.);

• controlli ufficiali per la presenza di Trichine nelle carni (Reg. CE 2015/1375);

• note del Ministero della Salute prot. n. 39812/2020 e n. 150 del 04.01.2019;

• Ordinanza del Ministero della Salute n. 5 del 24.08.2023 sulle misure di eradicazione e sorveglianza della Peste Suina Africana.

2. Macellazione dei suini per uso privato

Per la stagione 2025-2026, relativamente alla macellazione dei suini destinati ad autoconsumo, i cittadini devono attenersi alle seguenti modalità di pagamento: 

• Macellazione suini

  • Importo: € 15,00

  • Da versare presso gli sportelli del CUP Aziendale di

    • Monte San Giovanni Campano

    • Isola del Liri

    • Sora

  • In alternativa, è possibile effettuare un bonifico bancario intestato ad ASL Frosinone (IBAN indicato nell’ordinanza cartacea ufficiale).

3. Esame trichinoscopico

Per l’esame trichinoscopico, obbligatorio per la verifica dell’eventuale presenza di Trichine nelle carni: 

• Costo: € 8,00

• L’importo è da versare unitamente al pagamento previsto per l’ASL di Frosinone, intestato a:

  Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e Toscana

(eventuali ulteriori modalità operative e riferimenti ai conti correnti sono riportati nell’atto ufficiale dell’ASL e dell’Istituto Zooprofilattico).

4. Visita ispettiva veterinaria

Dopo la macellazione, la visita ispettiva deve essere effettuata presso: 

Centro Servizi – Via S. Ten. Ercole Coratti – Monte San Giovanni Campano

Giorni e orari di apertura per la visita ispettiva:

• Lunedì: dalle ore 10:30 alle ore 11:30

• Giovedì: dalle ore 10:30 alle ore 11:30

Nota:

Se uno dei giorni indicati è festivo, la visita ispettiva viene effettuata il giorno successivo, alla stessa ora.

• Esempio: se il Lunedì è festivo, la visita si svolge Martedì dalle 10:30 alle 11:30.

5. Obblighi degli allevatori

Gli allevatori che macellano suini per uso privato devono: 

1. Presentarsi presso il Centro Servizi muniti di:

   • un sacchetto di nylon contenente il muscolo del diaframma dell’animale, necessario per l’esame trichinoscopico.

2. Sottoporre alla visita sanitaria:

   • la carcassa dell’animale o degli animali macellati;

   • i visceri (organi della cavità toracica), in particolare:

     • trachea

     • bronchi

     • polmoni

     • cuore

     • diaframma

     • fegato

     • reni

I Servizi Veterinari effettuano controlli sanitari a campione sugli animali macellati.